ササニシキ系のコメの新品種「ささ結」の新米試食会が大崎市内で３日に開かれる。

「大崎の『ささ結』ブランドコンソーシアム」（代表・伊藤康志大崎市長）は３日、昨年１０月に市場デビューしたササニシキ系のコメの新品種「ささ結」の新米試食会を大崎市内で開いた。

　米穀卸や飲食店、農協関係者、家電メーカーの炊飯器開発担当者ら３０人が出席。９月中旬に同市古川の生産者坂井美津男さん（６５）が収穫した「ささ結」のすしやおにぎりを味わい、「とても甘みがある」「香りが申し分ない」といった感想を述べ合った。

　「ささ結」の育種に携わった県古川農業試験場の永野邦明場長は「今年の『ささ結』は非常においしい。ササ系のコメはコシヒカリ系と違って炊き方の上手下手が味に表れる。日本の食文化を守る意味でも『ささ結』を大切に育てたい」とあいさつした。

　「ささ結」は、冷害に弱く作りにくいと農家から敬遠されたササ系のコメの復権を目標に、古川農試が開発。今期は３５ヘクタールに作付けされ、約１４０トンの収穫を見込む。

今月１６日にＪＲ古川駅前で開かれる「新米まつり」から市中に出回る。来年は作付面積を１２０ヘクタールに増やし全国に売り出す。

★ささ結
ササニシキとひとめぼれを掛け合わせ、ササニシキ系新品種「東北194号」が誕生しました。ササニシキのあっさりとした他にない味を引き継ぎ、耐冷性や穂発芽性の強さをプラスした新しいお米です。
大崎市では、東日本大震災後の復興のシンボル米として位置づけ、市民より愛称を募集し「ささ結（ささむすび）」と愛称を決定、平成26年5月に商標登録を済ませました。

「ササニシキ」【母】の風味と、「ひとめぼれ」【父】の耐性を兼ね併せ持つ品種「東北194号」は、2001年（平成13年）6月に人口交配を行い、栽培を重ねて世代を進め、食味がササニシキに一番近いものを絞り込み、2007年（平成19年）に東北194号の試験番号が付けられ、2012年（平成24年）に品種登録されました。。
 
●育成：宮城県古川農業試験場（大崎市）
●特徴：「ひとめぼれ」に比べて、粘りが少なく、柔らかく「ササニシキ」に近いあっさりした食感・食味で食べ飽きないおいしさです。寿司用、おにぎり用、弁当用等の「和食」に適します。（寿司との相性が抜群!）
特に江戸前寿司店や和食業界からは、「ササニシキ」の跡を継ぐニューフェイスとして期待されています。
 
 
コシヒカリ系の食味の特性は、「粘り」。
一方、少数派のササニシキは「あっさり」した食味が特徴です。
東北194号は、炊き上がりのつやと粒の美しさが際立つ。
酢を加えるとサラサラになるので寿司飯やお茶漬けに向きます。
 

★大崎市（おおさきし）は、宮城県北西部の大崎地方に位置する市。人口は仙台市・石巻市に次ぎ県内3位。面積は隣の栗原市に次ぎ県内2位。

面積
796.76km2
総人口
132,680人
（推計人口、2016年6月1日）
人口密度
167人/km2
隣接自治体
登米市、栗原市、
遠田郡美里町、涌谷町、
黒川郡大郷町、大衡村、
加美郡色麻町、加美町、
宮城郡松島町
山形県最上郡最上町
秋田県湯沢市

地理
南は松島町に接し北は秋田県、西は山形県と境を接する。仙台平野（または仙北平野・大崎平野）において農業が盛んなほか電子機器工場、精密機械工場、住宅建材工場が立地している。中心市街地の古川地区は宮城県北部地域の商業・サービス業の拠点であり、市内最北西部の鳴子地区は温泉観光地である。市内東南部の鹿島台地区・松山地区は主に東北本線利用で仙台市への通勤圏になっており、旧町単位では仙台都市圏に含まれている。そのため大崎市域は中央部から西部の古川都市圏に属する地域と東南部の仙台都市圏に属する地域に分けられ、主要交通機関も異なる。古川〜仙台間は、東北新幹線・高速バス・自家用車等で通勤・通学する者も多い。

●名所・旧跡・観光スポット

鳴子地区は温泉を主とした観光地区で、ホテル・旅館が多く立地する。陸羽東線の駅名を温泉付きに改名するなど、温泉観光には力を入れている。冬はスキー場観光、秋の鳴子峡紅葉観光でも有名である。秋田県と接する鬼首地区は東北有数のスキーリゾートであり、間欠泉が点在する。鳴子地区は大きく5つの温泉地域に分けられ、それぞれ異なる泉質を持つ個性的なエリアとして独立している。

岩出山地区は仙台移転前の伊達氏の居城である岩出山城の城下町として発展し、城下町特有の風情が漂う。有備館など歴史的建造物や遺構が数多く残る。
田尻地区の蕪栗沼（かぶくりぬま）はラムサール条約登録の渡り鳥の飛来地で、野鳥観察が行える。

松山町地区は日本酒（一ノ蔵）の醸造工場がある関係で酒ミュージアムがあり酒造りの工程や道具の展示のほか、酒の歴史や酒酔いのしくみ、酒器などの雑学も学べる。
三本木地区の「ひまわりの丘」は夏季には視界一面がひまわりの花で埋め尽くされる。 更に昭和半ば程まで国内で使用されていた亜炭についての記念館もあり、その古くからの歴史を学ぶことが出来る。

鹿島台地区では江戸期・明治期以来の排水施設（注・但し所在地は松島町である）やわらじ村長」と呼ばれ、水害克服と品井沼干拓事業に尽力した鎌田三之助の功績を称える施設が有り鹿島台地区の水害の脅威と水害克服の歴史を学ぶことが出来る。他にも90余年も続く東北最大級の「鹿島台互市」が4月10日 - 12日と11月10日 - 12日までのあいだに行なわれる。

・鳴子地区
鳴子温泉郷
鳴子温泉
東鳴子温泉
鬼首温泉
中山平温泉
川渡温泉
リゾートパークオニコウベ
吹上高原キャンプ場
荒雄湖畔公園
上野々スキー場
鳴子峡
鬼首番所跡
尿前の関跡
潟沼
間欠泉
日本こけし館
鳴子熱帯植物園
温泉神社
温泉石神社
荒雄川神社
・岩出山地区
中鉢美術館（刀剣美術館）
城山公園（岩出山城跡）
旧有備館（国の史跡、主屋は東日本大震災で倒壊後復旧）
感覚ミュージアム
竹工芸館
岩出山いこいの森
あ・ら・伊達な道の駅
内川（疏水百選）
天王寺一里塚（国の史跡・陸奥上街道の一里塚）

・三本木地区
道の駅三本木・やまなみ
大崎市三本木亜炭記念館
ひまわりの丘
ひまわり温泉 花おりの湯
湯殿山大権現
館山公園（桑折城跡）
豆坂温泉
テレトラック三本木（岩手競馬場外馬券売場）

・松山地区
松山華の蔵
松山ふるさと歴史館
松山御本丸公園（コスモス園）（千石城跡）
羽黒山公園

・鹿島台地区
鹿島台憩の森
鹿島台学童農園
鹿島台神社
滝沢不動尊
八穴横穴古墳
石竹貝塚
鳴瀬川白鳥飛来地
みちのく温泉（ホテル 湯治館 そよ風）
鎌田三之助展示室（鎌田記念ホール）
・田尻地区
加護坊山（かごぼうやま）
四季彩館
加護坊パークゴルフ場
蕪栗沼（ラムサール条約登録地、2005年登録）
大崎八幡神社（仙台市青葉区の大崎八幡宮の元。）
農村運動公園
公園の中の宿「ロマン館」
産地直売安心市場「さくらっこ」
加護坊温泉 さくらの湯
弘安七年の碑（1284年の年号が刻まれた供養碑）
・古川地区
荒雄公園
吉野作造記念館
祥雲閣
緒絶橋・緒絶川
リサイクルデザイン工房
市民ギャラリー緒絶の館
みちのく古川食の蔵「醸室（かむろ）」
大崎生涯学習センター（パレットおおさき）
化女沼
化女沼・古代の里
化女沼観光資料館
清滝不動の滝
古川羽黒山公園
斗瑩稲荷神社（北辰一刀流開祖千葉周作生い立ちの地）
光明寺（北辰夢想流剣術・千葉氏菩提寺）
祇園八坂神社
氷室薬師
小野小町の墓
日光山古墳公園
大崎市古川体育施設
大崎市古川総合体育館
大崎市古川武道館
大崎市古川屋内運動場

■文化財
恵比須田遺跡（田尻）
出土した遮光器土偶（東京国立博物館所蔵）は1981年、国の重要文化財に指定
木戸瓦窯跡（国の史跡、1976年指定、田尻）
中沢目貝塚（国の史跡、1988年指定、田尻）
祇劫寺（本堂は県指定文化財、田尻大貫字宿上屋敷）
祇劫寺のマルミガヤ（県指定天然記念物）
祇刧寺のコウヤマキ（国の天然記念物、1976年指定）：北緯38度35分47秒、東経141度7分0秒
山畑横穴群（国の史跡、1973年指定、三本木）
石雲寺のコウヤマキ（県指定天然記念物、松山千石大欅）：北緯38度30分18秒、東経141度2分56秒
茂庭家霊屋（県指定文化財、松山）
須江家住宅（県指定文化財、岩出山）
青塚古墳（市指定史跡、古川）
瑞川寺山門（市指定文化財、古川）
安国寺・木造阿弥陀如来坐像（県指定文化財、古川）
熊野神社・銅造阿弥陀如来像懸仏（県指定文化財、古川）
長久寺のマルミガヤ（県指定天然記念物、古川）
大吉山瓦窯跡（国の史跡、古川）
宮沢遺跡（国の史跡、古川）
名生館官衙遺跡（国の史跡、古川）
松谷家住宅（国の登録有形文化財、古川）（見込み）

■祭事・催事
1月14日のどんと祭（裸参り）、4月下旬の桜まつり、8月の夏祭り、春と秋の互市は市内各地で催される。

■祭り
加護坊桜まつり（4月下旬 - 5月上旬、田尻）
大豆坂地蔵尊例大祭（4月24日、三本木）
菜の花まつり（5月、三本木）
藤まつり（5月、古川）
祇園八坂神社例大祭（7月13日 - 15日、古川）
古川まつり（8月2日 - 4日、古川）
内川夏まつり 有備館まつり（8月第2土曜日、岩出山）
ひまわりまつり（8月、三本木）
ザ・祭り IN さんぼんぎ（8月14日、三本木）
加茂神社例大祭（8月22日・23日、田尻）
全国こけし祭（9月上旬、鳴子）
政宗公まつり（9月第2土日曜日、岩出山）
米倉鹿嶋神社の献饌行事（県指定無形民俗文化財）（9月9日・10日、古川）
熊野神社例祭（9月18日・19日、田尻）
コスモスまつり（9月下旬、松山）
正一位 斗瑩稲荷神社秋季例大祭（10月9日・10日、古川荒谷）
古かわ里の秋まつり（10月第4週土日、古川）

■イベント
互市
古川八百屋市（やおやまち）（4月 - 6月の3と7の日）※7月から11月までは毎週日曜日「日曜朝市」を開催
田尻互市（4月4日 - 5日、11月上旬）
鹿島台互市（4月、11月の10 - 12日）
岩出山互市（4月、11月の15・16日）
田尻クロスカントリー大会（2月第1日曜日、田尻）
パークゴルフ全国交流大会「さくらカップ」（4月下旬（前夜祭、大会）、田尻）
おおさきジャンボ肉まつりinかごぼう（8月第4日曜日、田尻）
政宗公杯モトクロス大会（11月上旬、岩出山）
岩出山バルーンフェスティバル（11月下旬、岩出山）
伯楽星カップ（バレエ大会）